Brasserie Artisanale : Notre guide
Les brasseries artisanales se développent à une vitesse fulgurante. Aujourd’hui il existe plusieurs centaines centaines de brasseries différentes partout en France.
Dans cet article, nous prendrons le temps de définir ce qu’est une brasserie artisanale, ce qu’on y fait, et de parcourir les différents type de brasseries artisanales en France. Puis nous vous présenterons également quelques exemples de brasseries artisanales disponibles sur Adopte un brasseur.
Commençons par le commencement et pour une définition il n’y a rien de plus simple que de définir chaque mot séparément !
Une brasserie est un lieu de production de la bière. Vous le saviez peut-être déjà et c’est assez facile à comprendre !
Le terme artisanal quant à lui se réfère au mot artisan. Un artisan est, selon les définitions du Larousse, une personne qui fait un travail manuel ou exerce une technique traditionnelle.
Le terme de brasserie artisanale se réfère donc à un lieu de production de bière ou la brasserie est produite par un ou plusieurs artisans indépendants qui exercent leur art : le brassage de la bière !
Les limites du terme peuvent être parfois difficile à définir mais il n’est pas forcément nécessaire d’entrer dans un débat pour cet article dont l’objectif est avant tout de compléter notre culture brassicole.
Pour compléter cet article, nous avons également souhaité définir avec précision ce qu’était une microbrasserie.
Une microbrasserie est une brasserie dont la production équivaut à quelques centaines d’hectolitres par an comme cela a été défini par le livre Toutes les bières moussent-elles de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon.
Selon nous, c’est la définition la plus claire pour expliquer le concept de microbrasserie. La définition mériterait d’avoir une limite de nombre d’hectolitres (Par exemple pour 900 hectolitres parle-t-on encore de microbrasserie ?).
Cependant, c’est pour l’instant la meilleure définition que nous avons pu trouver !
Dans cet article, nous souhaitions également vous raconter l’histoire des brasseries artisanales françaises. Sur Adopte un brasseur, nous ne lésinons pas lorsqu’il s’agit de compléter votre culture brassicole !
En France, il faut savoir qu’un phénomène de concentration des brasseries a existé après la seconde guerre mondiale.
C’est particulièrement dans les années 70 que beaucoup de brasseries ont commencé à se faire racheter. C’est alors que quelques géants de la bière comme les groupes Heineken, AB InBev, ou encore Carlsberg ont racheté de nombreuses brasseries françaises.
La conséquence était notamment une disparition de la diversité dans la bière puisqu’avec moins de brasseries, on retrouve sans surprise moins de bières différentes !
C’est à partir de 1985 qu’on voit réapparaître en France une brasserie indépendante à Morlaix en Bretagne. Cette brasserie s’appelle la brasserie Coreff et elle est toujours en activité aujourd’hui !
Après cette brasserie, de nouvelles brasseries ont fait chaque année leur apparition inspirée par ce qu’il se passait aux Etats-Unis ou même en France.
Le mouvement s’est un peu accéléré au début des années 2000 puis encore plus au milieu des années 2010 pour arriver aujourd’hui à plus de 2500 brasseries en France en Septembre 2022 selon les derniers chiffres du Projet Amertume.
Vous l’aurez compris : le nombre de brasseries s’est multiplié pour le plus grand plaisir de notre palais !
Nous allons maintenant vous présenter plusieurs brasseries de notre site de vente de bière en ligne : Adopte un brasseur.
Ces 10 brasseries sont les 10 premières à nous avoir fait confiance pour notre site de vente de bière en ligne Adopte un brasseur.
Nous sommes heureux de vous les présenter un peu plus en détail. Si vous voulez acheter leurs bières, il vous suffit de cliquer sur le nom de la brasserie que nous proposons à chaque fois !
La brasserie La TRBL est une brasserie située dans les Yvelines et qui a été créée en juillet 2019.
Ce sont trois amis, Jean, Loic et Rodolphe qui ont créé cette brasserie associé tous les trois par leur passion du partage et des bonnes bières. D’ailleurs, ils nous l’ont dit, leur devise n’est autre que : La vie est une fête.
Les bières qu’ils proposent allient tradition et modernité. Si vous voulez découvrir des saveurs, nous vous conseillons de vous tourner vers l’incontournable Single Hop Citra. Cette bière est brassée avec un houblon unique, le citra, qui apporte des saveurs résineuses hors du commun.
Leur bière SMASH (Single Malt And Single Hop) brassée avec le houblon chinook mérite également le regard pour son originalité.
Jean-Christophe Cambier a fondé la brasserie CAMBIER en 2014. Cette brasserie artisanale urbaine de bières est située à Croix, à proximité de Lille, dans le Nord. Son objectif est de ramener la fabrication de la bière le plus près possible des consommateurs.
La brasserie CAMBIER offre une variété de bières, invitant les consommateurs à découvrir les saveurs brassicoles d’aujourd’hui et d’autrefois. Leur logo est inspiré de l’étoile du brasseur, symbolisant l’alchimie brassicole qui implique les quatre éléments (eau, feu, terre, air) tout au long du processus de fabrication.
Leur gamme MONGY rend hommage à Alfred Mongy, une figure emblématique de la 2ème révolution industrielle, dont le nom est associé au tramway de la métropole lilloise (qui passe par la commune de Croix où se trouve la brasserie CAMBIER).
Située dans le quartier Oberkampf du 11e arrondissement de Paris, BAPBAP est une brasserie artisanale qui produit toutes ses bières sur place. Son espace de 1800 m2 est hébergé dans une structure métallique de style Eiffel datant du début du XXe siècle, ce qui lui confère un caractère atypique. En 2021, une seconde brasserie a été ouverte à Sucy-en-Brie, dans le Grand Paris.
BAPBAP propose une vaste sélection de bières de qualité, comprenant des IPA, des Pale Ale, des Porter, des Lager et bien d’autres. Elle a joué un rôle majeur dans la renaissance de la bière artisanale en Île-de-France, offrant une alternative locale de qualité aux restaurants, bars et cavistes.
Depuis sa création en 2014, BAPBAP a lancé plus de 45 bières différentes, dont des collaborations avec des brasseries étrangères.
La brasserie a fait le choix de proposer une partie de sa gamme en canettes. Pourquoi ? Les canettes garantissent une conservation optimale du goût et des arômes grâce à leur opacité. De plus, elles sont légères, solides et ont une empreinte carbone réduite. Du point de vue esthétique, elles offrent une surface de 360° pour l’expression artistique. Les canettes présentent de nombreux avantages !
C’est en 2017 que cette brasserie a vu le jour, nichée au sud de la Seine-et-Marne. Au début, nos intrépides fondateurs, Cédric et Benoît, brassaient leurs bières en mode “gypsy”, en utilisant le matériel de leurs camarades brasseurs. Ils ont ainsi enrichi leur expérience et affiné leur savoir-faire au fil du temps. Les recettes ont évolué et se sont perfectionnées, donnant naissance à des bières à la fois accessibles et exigeantes.
Aujourd’hui, la brasserie repose sur une gamme permanente composée de pépites sûres et représentatives des grands styles brassicoles, maintes fois couronnées de médailles.
Mais L’Instant, ce n’est pas seulement une brasserie, c’est aussi une vision audacieuse de la bière. Leur mission ? Convertir un maximum de personnes à l’univers de la bière artisanale, tout en guidant les plus passionnés vers des sentiers encore inexplorés.
Avec L’Instant, préparez-vous à une aventure houblonnée sans limites ! Les frontières de la bière ne demandent qu’à être repoussées et nos brasseurs intrépides sont prêts à vous entraîner dans cette incroyable exploration gustative
Senses Brewing est une microbrasserie artisanale indépendante et familiale nichée au cœur du vignoble champenois, dans l’agglomération de Reims.
Cette brasserie est une véritable quête de l’excellence. Peu importe que vous soyez attiré par les saveurs salées, sucrées, amères ou acidulées, leur palette de flaveurs saura vous conquérir sans aucun doute.
Ils mettent un point d’honneur à n’utiliser que des ingrédients provenant de producteurs locaux, afin de valoriser l’artisanat malté et houblonné. Mais ils ne s’arrêtent pas là ! Avec une touche de créativité et parfois une inspiration internationale, ils peaufinent leurs recettes pour vous offrir une expérience aromatique unique.
Depuis leur création, Senses Brewing véhicule des valeurs et une culture bien à part. Ils s’efforcent de préserver leur héritage viticole à travers chacune de leurs actions.
Leur objectif ? Éveiller vos sens, vous surprendre et vous enchanter. Parce que pour eux, la bière est bien plus qu’une simple boisson. C’est une merveille subtile et généreuse qui mérite d’être savourée avec passion. Préparez-vous à une expérience sensorielle inoubliable avec Senses Brewing !
Imaginez-vous, c’était au printemps 2015, deux Dijonnais, Amélia Bégrand et Guillaume Paysant, se sont rencontrés autour de leur amour commun pour les plaisirs simples de la table. Leur parcours les a conduits à arpenter les brasseries belges et à explorer les brasseries innovantes de France et de Norvège. Avec leur formation solide et l’encouragement de leurs proches, ils ont décidé de faire de leur rêve une réalité : ils ont fondé la Brasserie Elixkir à Couternon, à l’âge tendre de 23 ans.
En mai 2018, la brasserie a déménagé dans de nouveaux locaux pimpants à Quetigny. Et depuis 2020, l’équipe s’est étoffée avec l’arrivée de Quentin et Baptiste, qui apportent leur expertise pour améliorer la production.
Et devinez quoi ? En gage de leur engagement envers la qualité, la brasserie a décroché une subvention européenne FEDER en 2022 pour agrandir leur salle de fermentation et moderniser leur embouteilleuse. C’est la preuve que la Brasserie Elixkir ne plaisante pas avec la bière !
Ils proposent des breuvages authentiques qui reflètent leur passion et leur esprit irrévérencieux, à l’image de l’illustre chanoine qui les a inspirés. Une aventure brassicole dijonnaise pleine de valeurs et de caractère.
Alors, préparez-vous à goûter à la magie de la Brasserie Elixkir. Leurs bières vous transporteront dans un tourbillon de saveurs audacieuses et vous feront découvrir un univers où la passion et le caractère sont les maîtres mots. Santé !
La brasserie Big Mountain Brewing Co est une brasserie de la vallée de Chamonix qui a vu le jour en 2017. Très vite, cette brasserie s’est distinguée par la qualité de ses bières et son style.
En 2020, la brasserie a ouvert son bar au pied du Mont-Blanc pour pouvoir déguster leurs bières dans leur taproom !
La brasserie s’engage également dans l’écologie en tentant de créer une brasserie aussi durable que possible. C’est donc logiquement qu’elle produit ses bières avec des énergies renouvelables et qu’elle essaye de réduire le plastique de sa chaîne de production.
D’ailleurs cela n’enlève rien à la qualité des bières et nous vous invitons notamment à découvrir la Rye IPA de la brasserie Big Mountain Brewing Co.
Imaginez-vous, en juillet 2017, à Bordeaux-Mérignac, naissait la Brasserie Effet Papillon, portée par la passion d’un jeune couple intrépide : Mathilde et Jocelyn. Leur amour pour les bières artisanales les a poussés à créer des recettes originales et équilibrées, le tout enveloppé dans un univers graphique qui ne laisse personne indifférent.
Leur objectif ? Séduire un large public en ne brassant que des styles de bière qui donnent envie d’aimer cette boisson si spéciale.
Le nom “Effet Papillon” est une ode à ces séries d’événements et de rencontres qui ont miraculeusement donné naissance à cette brasserie. Un peu comme ces papillons dont les battements d’ailes déclenchent des réactions en cascade.
Après quelques années d’activité, la Brasserie Effet Papillon s’est hissée parmi les 20 meilleures brasseries de France selon le prestigieux classement Untappd. Rien que ça !
Mais ce n’est pas tout. Cette brasserie a une conscience écologique aiguisée. Elle met un point d’honneur à privilégier l’écologie et le réemploi, car l’environnement compte pour eux. Ils sont engagés et ça se ressent.
Voilà leur promesse : un univers où le temps file à toute vitesse, où chaque instant est empreint de sens, et surtout, où vous pourrez savourer leur produit qui vous procurera un plaisir inouï. Bienvenue dans le monde magique de la Brasserie Effet Papillon !
La brasserie La Montagnarde est née en novembre 2016 sur les contreforts du Massif des Bauges en Savoie.
Très attachés à leur territoire, à leur environnement et à sa préservation, ils pensent que la production locale est tout autant un vecteur de liens que de valeurs et donne tout son sens aux échanges.
Ils s’efforcent de donner à leurs produits la touche des montagnes qu’ils respectent en travaillant avec des ingrédients locaux et en n’hésitant pas à faire pousser, cueillir, glaner… plantes, fleurs, fruits qu’ils ajoutent au gré de leurs envies.
Ils respectent les saisons. L’eau, les températures extérieures, les produits frais sont autant de facteurs de qualité qu’ils prennent en compte et qui leur permettent de réduire leur empreinte.
Ils souhaitent partager toutes les émotions simples qu’ils ont à travailler ensemble en donnant le meilleur d’eux-mêmes dans leurs bières.
Ils sont nationalement connus pour leurs bières sauvages en fermentation spontanée ou mixte.
La brasserie Mage Malte est la dernière venue de notre site de vente en ligne de bière artisanale ! (et beaucoup d’autres viendront encore, on vous rassure).
Les deux brasseurs Cédric et Franck sont des passionnés de bières avec un amour certain de l’héroic fantasy qui se retrouve sur le style de leurs bouteilles. Toutes leurs bières sont certifiées bio.
Au départ ces deux brasseurs sont d’anciens homebrewers qui après plusieurs bassins de 20 litres à la maison ont décidé de se lancer !
Maintenant que vous en savez un peu plus sur ce qu’est une brasserie artisanale, il est temps de faire un tour sur notre site afin de découvrir l’ensemble de nos brasseries partenaires !
N’hésitez pas à découvrir nos coffrets cadeaux de bières, ou encore les dizaines de références de bières en ligne.
L’Oktoberfest est sans aucun doute l’une des fêtes les plus emblématiques du monde. Cette célébration de la bière, de la culture et de la tradition attire chaque année des millions de visiteurs à Munich.
9 bières artisanales françaises coup de cœur à découvrir sur Adopte Un Brasseur, toujours en direct brasseur !
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