On t’explique notre processus de sélection des bières que tu trouveras dans ta box et notre cave en ligne
La France est le 1er pays européen en nombre de brasseries avec plus de 2300 réparties sur tout notre territoire.
Alors pourquoi aller chercher ailleurs?
L’étendue de l’offre de bières artisanales françaises et la diversité des styles et des régions permettent un voyage de découverte quasiment sans fin. C’est pourquoi nous avons décidé de soutenir et promouvoir l’artisanat français dans nos box.
Soyons fiers de nos brasseries!
La bière industrielle, c’est bien, mais à petite dose. On ne va pas boire que des bières insipides tout sa vie, enfin!
La bière artisanale propose aujourd’hui une palette infinie de saveurs et d’arômes. Fini les bières classées par couleur, on parle aujourd’hui de styles qui permettent de distinguer les bières entre elles. Et oui, une bière blonde peut-être une Pils avec son côté ‘croustillant’ et désaltérant comme une bière de style IPA (India Pale Ale) qui se traduira par un profil plutôt amer.
Alors comment les sélectionne-t-on? Avec plus d’une centaine de dégustation par mois par notre sommelier bière, nous mettons un point d’honneur à sélectionner des bières goûteuses où le travail du brasseur(se) met en exergue les arômes et les saveurs des matières premières, sur chacune de ses recettes.
Les bières se distinguent désormais par leur style et non leur couleur.
Demander une bière blonde au bar, c’est comme demander un vin rouge au restaurant: tu pourras te retrouver face à une multitude de choix, aux profils gustatifs bien différents malgré une couleur similaire.
Dans notre box, nous avons voulu casser les codes habituels de la couleur de la bière.
Chaque mois, nous te faisons ainsi partir à la découverte d’une brasserie avec 6 bières de 6 styles différents: maltées, houblonnées, acidulées, torréfiées, fruitées, etc.
Si tu veux aller plus loin sur le sujet des styles de bières, nous avons écrit un article à ce sujet.
L’objectif de notre box est de te faire découvrir des pépites que tu ne trouveras pas en bas de chez toi.
Nos brasseries partenaires sont souvent bien visibles dans leurs régions respectives mais ne sont pas ou peu connues au niveau national.
Notre idée? les faire sortir du bois! Nous sélectionnons ainsi des brasseries qui proposent des recettes originales, goûteuses et qualitatives pour te surprendre tous les mois.
Attention: on reste assez raisonnables afin de plaire au plus grand nombre mais on ne s’empêche pas de te mettre une petite folie de temps en temps.
Pour te proposer la crème de la crème en matière de bières artisanales françaises, la sélection doit être réalisée par un professionnel. C’est donc notre fondateur, Olivier, sommelier bière Doemens et Certified Beer Server (du programme de certification international Cicerone®) qui effectue cette sélection.
‘Passionné de bières artisanales depuis plus de 15 ans, j’ai dégusté plusieurs centaines de bières (sûrement beaucoup plus). Je me suis même frotté au brassage amateur avec beaucoup de plaisir mais pas un grand succès gustatif. Mon plaisir est de partager et faire partager les émotions sensorielles procurées par la dégustation d’une bonne bière. C’est avec cet état d’esprit que je sélectionne les bières de la box chaque mois: des bières qui vont faire réagir nos abonné.e.s et titiller leurs sens. Tout en gardant de côté mes goûts personnels.’
Ici, pas de place pour nos goûts personnels. La difficulté de l’exercice qui est aussi notre métier et notre savoir-faire est de savoir reconnaître et identifier une bière très bien réalisée, même si elle ne correspond pas à celle qu’on aimerait trouver sur notre table de chevet dans notre frigo.
Une bière, ça se déguste d’abord avec les yeux: robe, éclat, tenue de mousse, effervescence. Ensuite le nez entre en scène: de loin d’abord, puis de près. Une longue puis une courte inspiration pour identifier les arômes; c’est l’entrée en matière. Puis vient le toucher: les lèvres entrent en contact avec la mousse (parfois le nez pour ceux qui sont équipés d’un modèle encombrant) puis la bière en elle-même. C’est ensuite le rôle de la langue et du palais d’entrer en scène; c’est l’identification des saveurs et des arômes grâce à la connexion de nos synapses vers nos cellules mémorielles, propres à chacun….. Si tu veux aller plus loin dans la dégustation, nous avons écrit un article sur le sujet.
Chaque bière de ton abonnement est sélectionnée pour sa qualité, pour les matières premières utilisées (bio, locales) ou encore pour la créativité de sa recette.
Nous considérons qu’une bière est de qualité lorsque la brasserie accorde de l’importance à l’équilibre des saveurs, à son apparence (le liquide comme la bouteille), à son absence de défaut et à son impact environnemental (élaborée dans un esprit de développement durable).
Nous veillons également à ce que le marketing des bières sélectionnées soit en accord avec nos valeurs notamment le respect de toutes et tous (pas de sexisme, racisme, références politiques ou autres idées intolérables).
Chaque mois, 6 bières d'une nouvelle brasserie
Inclus dans la box:
A partir de 25,80€ / mois livraison incluse
Chaque mois, 2 bières d'exception
Inclus dans la box :
A partir de 39,80€ / mois livraison incluse
Chez Adopte un brasseur, notre mission est simple : faire découvrir et promouvoir de belles brasseries artisanales 100% françaises à travers une sélection de bières pointues.
Notre objectif est de rendre accessibles des bières provenant de petites brasseries remarquables qui sont peu ou pas disponibles dans les circuits traditionnels.
Grâce à nos box et notre boutique en ligne, nos brasseries partenaires font déguster leurs bières partout en France.
Animée par la passion de la bière artisanale et du digital, notre petite équipe, implantée en Savoie, recherche quotidiennement des perles rares pour te faire découvrir toute la richesse et la beauté du monde brassicole français. Découvre la bière sous un autre angle !
Plus de 100 brasseries artisanales françaises partenaires
Plus de 4000 amoureux et amoureuses de la bière sur Facebook et Instagram
+ 3000 clients et +50 000 bières déjà dégustées depuis fin 2020
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