Blanche

Retrouve notre sélection de bières blanche artisanales et françaises. Elle est aussi appelée “bière de blé” ou “bière de froment”, elle se distingue par sa couleur claire, souvent trouble, et son goût rafraîchissant et épicé.

La bière blanche artisanale est brassée avec un mélange de malt d’orge et de blé (30% minimum). C’est ce qui lui donne une texture plus douce que les bières plus classiques. Elle est parfois brassée avec des épices, comme la coriandre et l’écorce d’orange.

Cette bière se décline en plusieurs styles et sous-styles.

Voici quelques-uns des styles de bières associés à la bière blanche :

• Witbier : c’est le style de bière blanche traditionnellement brassé en Belgique, caractérisé par l’utilisation de malt de blé, avec des notes d’agrumes et d’épices comme la coriandre et l’écorce d’orange.
• Weissbier : également appelée “bière de blé” en allemand, c’est un style de bière originaire de Bavière en Allemagne, qui utilise également du malt de blé et qui est souvent plus houblonnée que la witbier.
• American Wheat : c’est une variante de la bière blanche brassée aux États-Unis, qui utilise souvent des houblons américains et qui est souvent plus légère et plus fruitée que les styles européens.
• Berliner Weisse : c’est un style de bière acidulée et rafraîchissant originaire de Berlin en Allemagne, qui est souvent brassée avec des fruits comme la framboise ou la cerise.

A la dégustation, la bière blanche est rafraîchissante, légèrement acidulée et citronnée grâce au malt de blé. Elle est légère et facile à boire. Elle se marie parfaitement avec des plats de poissons à chair blanche.