A propos de l'auteur

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Olivier

Passionné de bières artisanales depuis plus de 15 ans, j'ai créé Adopte Un Brasseur en 2020 avec pour ambition de démocratiser l'accès aux bières artisanales afin de les faire connaître au plus grand nombre. Parce que la bière artisanale peut parfois freiner le consommateur, j'ai décidé de la mettre en avant avec une approche pédagogique. Parce qu'on retrouve souvent les mêmes bières en bas de chez soi, j'ai souhaité proposer des brasseries et micro-brasseries de plusieurs régions afin de partir à la découverte de nouvelles saveurs et permettre aux brasseuses et brasseurs de se faire connaître partout en France. Sommelier bières Doemens, je sélectionne minutieusement chaque bière que vous retrouverez sur notre site et dans notre box de bières par abonnement. Chaque bière a été dégustée, étudiée et retenue sur plusieurs critères: respect du style annoncé, profil gustatif et aromatique, absence de défaut, absence d'étiquette sexiste, vulgaire, raciste ou ne respectant pas les valeurs de notre entreprise. J'espère que ma sélection vous plaira et je vous souhaite une excellente découverte et dégustation.

Toutes les publications de l'auteur

reinheitsgebot définition - taverne bavaroise traditionnelle servant de la bière
Guide bière artisanale

Reinheitsgebot : c’est quoi cette loi allemande sur la pureté de la bière ?

La bière allemande est indissociable de la loi de pureté allemande, ou Reinheitsgebot, instaurée en 1516 par le duc Guillaume IV de Bavière. Ce décret sur la pureté, parmi les plus anciens règlements alimentaires d’Europe, définit les ingrédients autorisés dans la fabrication de la bière en Allemagne : orge, houblon, et eau.

Conçu pour assurer la qualité de la bière (et donc la protection du consommateur), le Reinheitsgebot a façonné l’industrie brassicole et la culture de la bière en Allemagne pendant plus de 500 ans. Malgré ses évolutions, il demeure un symbole de tradition et un gage de qualité pour les brasseries allemandes.

Cet article explore l’histoire, l’impact et le rôle actuel du Reinheitsgebot dans la bière allemande.

Enfilez vos plus belles chaussettes pour vos Birk, c’est parti!

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bière de style gose
Styles de bières

Qu’est ce qu’une bière Gose ? Tout savoir sur cette bière salée et acidulée

La bière Gose, un style de bière allemand distinctif, se démarque par son goût unique salé et acidulé. Originaire d’Allemagne, elle appartient à la famille des bières sour (bières acides), aux côtés de la Berliner Weisse, la Gueuze et des lambics. Sa particularité réside dans son processus de fabrication, combinant fermentation haute et fermentation lactique, enrichie de coriandre et de sel pour un profil gustatif complexe.

Cette bière de blé acidulée, avec sa faible amertume, intrigue et fascine, offrant une expérience gustative hors du commun.

Cet article vous plonge dans l’histoire, les origines, les caractéristiques uniques, et les variations modernes de la Gose, une bière qui sort clairement de l’ordinaire.

Prêt à sortir les Birkenstocks? C’est parti !

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C'est quoi une bière d'abbaye? Tout savoir cette bière de moine chargée d'histoire
Styles de bières

C’est quoi une bière d’abbaye? Tout savoir cette bière de moine chargée d’histoire

Vous le trouvez souvent mentionné sur les étiquettes de nombreuses bières. Mais une bière d’abbaye, qu’est ce que c’est ? C’est une bière qui évoque la vie monastique ou qui est associée à une abbaye spécifique, qu’elle soit encore en activité ou non. Les bières d’abbaye se caractérisent généralement par une fermentation haute et offrent une vaste palette de styles et de saveurs.

Elles représentent l’héritage d’une tradition brassicole ancestrale, datant du Moyen Âge, époque à laquelle les moines brassaient leur propre bière pour subvenir à leurs besoins et pour l’hospitalité des voyageurs.

Dans cet article, nous allons explorer l’origine, l’histoire, les caractéristiques uniques et les distinctions qui font des bières d’abbaye, ces bières de moine fascinantes, un sujet chargé d’histoire. On vous aidera aussi à identifier les brasseries qui ‘abusent’ de cette appellation à des fins marketing.

Prêt? Enfilez vos sandales, c’est parti!

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Qu'est ce qu'une Saison? Tout savoir sur cette bière belge 'fermière'
Styles de bières

Qu’est ce qu’une Saison? Tout savoir sur cette bière belge ‘fermière’

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’est une bière Saison? C’est un style de bière belge, né en Wallonie, traditionnellement brassé par les fermiers pour les travailleurs saisonniers.

Caractérisée par une robe orangée pale, cette bière moyennement alcoolisée se distingue par ses notes de houblonnées et épicées.

Il est important de ne pas confondre la bière Saison avec les bières de saison, qui sont brassées spécifiquement durant certaines périodes de l’année, telles que les bières de printemps ou les bières de Noël. La bière Saison est un style unique, qui a réussi à traverser le temps et les frontières, captivant ainsi un large public d’amateurs de bières artisanales.

Dans cet article, nous allons explorer en détail la bière Saison : de ses origines et son histoire à ses caractéristiques distinctives, et comment l’apprécier pleinement.

Préparez-vous à découvrir une bière authentique, riche en saveurs et en histoire, qui mérite véritablement votre attention.

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résultats World Beer awards 2024
Actu Bières

Palmarès World Beer Awards 2024: toutes les bières françaises médaillées

Découvrez le palmarès et les résultats du concours international des World Beer Awards 2024.

Comme tous les ans, cette compétition internationale qui se déroule à Londres, a jugé plus de +3000 échantillons de bières en provenance de +30 pays. Cette année, nous avons eu le privilège de faire partie des jurés composés de professionnels et d’amateurs.

Lors de cette session, 333 médailles ont été attribuées aux brasseries françaises: Or, Argent, Bronze ou spécial Style.

Découvrons vite la liste des bières médaillées en 2024 pour les brasseries françaises.

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box abonnement homme
Idées cadeaux bières

Notre sélection de 5 box abonnement pour homme (notées et testées)

Offrir un cadeau original et durable à un homme peut s’avérer un véritable casse-tête. Les box d’abonnement s’imposent comme une solution parfaite, combinant surprise, qualité, et praticité. Ces coffrets, envoyés mensuellement, offrent une diversité de produits adaptés à une multitude de passions : de la mode à la beauté, en passant par la gastronomie, les alcools ou les accessoires sportifs.

Cet article vous propose une sélection de 5 box d’abonnement pour homme, idéale pour satisfaire toutes les envies et profils. Que vous soyez à la recherche d’une idée cadeau ou d’un abonnement personnel, vous trouverez ici des options alliant qualité, diversité et plaisir. On les a testé et notés pour vous aider dans votre choix ?

Prêt à faire un heureux? C’est parti!

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Qu'est ce qu'une bière Porter? Tout savoir sur cette bière anglaise torréfiée
Styles de bières

Qu’est ce qu’une bière Porter? Tout savoir sur cette bière anglaise torréfiée

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’est une bière Porter ? Il s’agit d’une bière de fermentation haute, née en Angleterre, connue pour sa couleur sombre et son goût profondément torréfié. La bière Porter est considérée comme le prédécesseur direct des stouts, parmi lesquels figure la renommée Guinness.

Dans cet article, nous plongeons tel un Léon Marchand dans l’univers de cette bière anglaise, en explorant son histoire fascinante, ses caractéristiques distinctives, ainsi que les conseils avisés de notre sommelier bière pour une dégustation optimale.

Prêt? Let’s go 

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Zythologie, biérologie, c'est quoi? Tout savoir sur les experts en bière
Déguster la bière

Zythologie, biérologie, c’est quoi? Tout savoir sur les experts en bière

Avez-vous une passion pour la bière et souhaitez approfondir vos connaissances sur son histoire, sa fabrication, sa dégustation et sa culture ? et en faire votre métier? Alors, la zythologie ou la biérologie, véritables sciences de la bière, pourraient retenir votre attention. Ces ‘sciences’ permettent d’acquérir une véritable expertise en bière. C’est l’équivalent de la sommellerie dans le monde du vin.

Mais alors, quelles sont exactement les compétences et les activités d’un zythologue ou d’une biérologue ? Existe-t-il des différences notables entre ces deux métiers ? Comment peut-on acquérir le statut d’expert en bière ?

Nous allons détailler ces aspects dans cet article, pour éclairer votre lanterne. On vous parlera également du métier similaire de notre fondateur Olivier: le sommelier bière.

Prêt à en savoir plus? C’est parti!

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Qu'est ce qu'une Witbier? Tout savoir sur cette bière blanche belge
Styles de bières

Qu’est ce qu’une Witbier? Tout savoir sur cette bière blanche belge

Originaire de Belgique, la Witbier, également connue sous le nom de bière blanche, se distingue par sa teinte claire et trouble. Elle offre une expérience gustative rafraîchissante, enrichie par des notes d’agrumes et d’épices. Cette bière unique est produite à partir de blé non malté et d’orge maltée, agrémentée de houblons aromatiques, de coriandre, d’écorces d’orange et, occasionnellement, d’autres ingrédients.

La Witbier bénéficie d’une fermentation haute, lui attribuant une légère acidité et une faible teneur en alcool.

Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et l’origine de la Witbier, mettre en lumière ses caractéristiques uniques et son profil gustatif, et examiner sa place dans la culture belge et internationale. Vous découvrirez également comment la déguster, la servir et l’associer avec différents plats. 

Prêt? C’est parti

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Comment choisir sa bière - le guide pour trouver 'mousse à son palais'
Guide bière artisanale

Comment choisir sa bière : le guide pour trouver ‘mousse à son palais’

Vous aimez la bière mais vous sentez-vous parfois dépassé par l’immense variété de styles, de couleurs et de saveurs? Ne vous inquiétez pas, vous êtes au bon endroit !

Dans cet article, notre sommelier bière Olivier vous guide sur la manière de reconnaître une bière de qualité, identifier les critères essentiels pour choisir celle qui vous convient le mieux, et vous montrer comment accorder votre bière avec vos mets favoris. Laissez-vous guider pour découvrir la bière qui ravira vos papilles !

Prêt? C’est parti

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