Bières boisées

L’arôme boisé est souvent présent dans les bières vieillies en fût de chêne. Il peut être décrit comme une odeur de bois grillé ou de vanille, voire de whisky ou de bourbon. Cet arôme est souvent accompagné de notes de fruits secs ou de caramel, ce qui donne une certaine complexité à la bière. Les bières ayant un arôme boisé plus prononcé ont souvent été vieillies plus longtemps en fût, ce qui leur donne une saveur intense et profonde. Certaines bières sont également brassées avec des copeaux de bois pour leur donner un arôme boisé subtil.