La Chandeleur, cette fête où tout le monde se met à faire sauter des crêpes, approche à grands pas ! Et si cette année, on sortait des sentiers battus et on twistait la recette des crêpes classique en y ajoutant un peu de bière ?
Découvrez dans cet article pourquoi la bière rajoute un petit + à la recette classique, et découvrez ensuite notre recette de crêpes à la bière pour une Chandeleur qui change de toutes les autres !
Sommaire
Rappel des règles de base des accords mets & bières
D’abord, soyons clairs, les crêpes c’est déjà super bon ! Mais avec de la bière dans la préparation c’est encore mieux !
En effet, la bière ajoute une touche de magie à la texture et au goût des crêpes. Elle rend la pâte à crêpe plus légère, aérée et donne ce petit kick de saveur qui rend chaque bouchée mémorable.
La Chandeleur devient alors l’excuse parfaite pour pimenter un peu la tradition et se régaler avec des crêpes qui sortent de l’ordinaire. Et sérieusement, qui pourrait dire non à des crêpes à la bière ? Personne !
Nos suggestions d'accords bières et crêpes
Maintenant, parlons du choix de la bière. C’est là que les choses deviennent vraiment intéressantes.
- Une bière blonde légère va donner des crêpes légères et joyeuses, parfaites avec des toppings sucrés.
- Une bière brune plus forte, elle, va donner un petit côté chaleureux avec ses notes de caramel ou même de café, idéale pour des crêpes avec des toppings chocolatés et même à la noisette.
L’astuce ici, c’est de prendre le temps de choisir une bière qui s’accorde avec ce que vous avez en tête pour vos crêpes. C’est l’occasion de jouer avec les saveurs, d’expérimenter et de découvrir des combinaisons inattendues. Alors, ne vous retenez pas, soyez créatifs et surprenez vos papilles !
À vos marques ! Crêpes party !
Notre recette de crêpes à la bière
Crêpes à la bière : Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser notre recette de crêpes à la bière il vous faudra simplement :
- 250g de farine
- 2 œufs
- 300ml de bière blonde
- 200ml de lait
- 50g de sucre ( 2 cuillères à soupe)
- 1 pincée de sel
- 40g de beurre fondu
Optionnel : zeste d’orange pour une touche d’agrume
Crêpes à la bière : Les étapes de la préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer la bière choisie tout en continuant de remuer, suivi du lait. Assurez-vous d’obtenir une consistance lisse.
De notre coté, nous avons opté pour une bière blonde légère de style Belgian Pale Ale la Mongy blonde par la Brasserie Cambier, elle ajoutera une touche légère et aérée qui se marie parfaitement avec des toppings sucrés.
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien.
- Si vous souhaitez ajouter une touche d’agrume, vous pouvez incorporer le zeste d’orange à ce stade.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Dans une poêle chaude et légèrement beurrée, versez une petite quantité de pâte et étalez-la uniformément en inclinant la poêle.
- Faites cuire chaque côté de la crêpe jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Dernière étape et pas des moindres, dégustez vos délicieuses crêpes avec le topping de votre choix.
- Bonus : Si vous souhaitez accompagner vos crêpes d’une bonne bière artisanale, nous vous conseillons de lire notre article à ce sujet !
Bonne dégustation !
Conclusion
Vous voilà maintenant prêts pour une crêpe party loin des habitudes traditionnelles de la Chandeleur !
Explorez notre sélection complète de bières pour un moment délicieux en visitant notre cave en ligne. Vous y trouverez un éventail de choix qui sauront accompagner parfaitement vos moments gourmands.
