Plonger dans le monde de la bière, c’est un peu comme entrer dans un bar à thème, mais un thème vaste et varié !
Il ne s’agit pas seulement de savoir si vous êtes plutôt blondes, brunes ou rousses, il faut aussi connaître les spécificités et le nom des contenances des verres de bières.
Commander une pinte de bière, un demi ou un galopin? Mais à quoi correspondent ces termes? On les entend souvent en France, mais ils peuvent correspondre à un autre volume en traversant les frontières.
Alors plutôt que d’avoir une (mauvaise) surprise lorsqu’on va vous servir votre bière, on vous propose de vous expliquer dans cet article ce qui se cache derrière le nom de ces différents contenants. Prêt? C’est parti.
L’odyssée des contenances : petites histoires de pintes, demis et galopins
La pinte de bière : escale anglo-saxonne
En France, quand on commande une pinte, on s’attend à voir arriver 50 cl de bières soit un demi-litre de bière.
Mais attention, si vous voyagez, la taille de votre pinte risque de faire des sauts et des bonds.
Au Royaume-Uni, une pinte (pint) fait 56,8 cl, tandis qu’aux États-Unis, elle se rétrécit à 47,3 cl.
En Belgique, c’est encore plus étrange : une “pinte” fait 25 cl soit un quart de litre. Pour obtenir un demi-litre de bière, il faut demander un “demi”.
Notre chère pinte tire ses origines de la vieille Angleterre, du temps où les mesures étaient standardisées à coup de système impérial.
Son nom vient du vieux français ou du latin “pincta”, qui se rapporte aux marques peintes sur un récipient pour indiquer sa capacité.
Le demi de bière : ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre
En France, un “demi” équivaut à 25 cl de bière. Mais, ne vous y trompez pas : nos amis anglo-saxons ne boivent pas à moitié, pour eux un demi c’est un demi-litre de bière ! Si vous souhaitez être plus raisonnable, il faudra commande un ‘half pint‘.
En Belgique, un “demi” vous servira 50 cl de bière.
Pourquoi ce terme “demi” ?
Il se peut qu’il fasse référence à une demi-pinte dans les pays anglo-saxons.
Une autre piste serait que le terme “demi” est une contraction de “demiard”, une ancienne unité française pour les liquides, correspondant à une demi-chopine, soit 0,238036 litre.
Le galopin de bière : petit mais costaud
Le galopin, ce n’est pas seulement un petit garnement, c’est aussi le plus petit format de bière en France avec ses 12,5 cl.
Très pratique pour les dégustations lors d’événements ou de concours. Cependant, nos voisins britanniques ne le connaissent pas, et en Suisse, le galopin est un peu plus généreux avec ses 20 cl.
Sérieux , Girafe et Chope, des mots qui en disent long
Le terme “sérieux” désigne en général 50 cl de bière.
Quant à la “chope“, c’est surtout une question de style, le style du verre dans lequel on sert la bière, en particulier en Allemagne, Autriche, République tchèque, et d’autres pays d’Europe de l’Est.
La “girafe“, non, on ne parle pas d’un zoo mais bien de bière. C’est un grand récipient pouvant contenir entre 1 et 5 litres de bière, nommé ainsi grâce à sa ressemblance avec le long cou de l’animal.
Tableau récapitulatif
| Contenance (cl) | Nom en France | Nom Pays Francophones | Nom en Allemagne | Nom au Royaume-Uni | Nom aux États-Unis |
|---|---|---|---|---|---|
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12.5 |
Galopin, Bock, Walid |
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25 |
Demi, Bock |
Pinte, Chope, Cadet (Belgique) |
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30 |
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Ein Seidel |
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33 |
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Gourde (Belgique), Mini (Luxembourg) |
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28.4 |
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Half-Pint |
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47.3 |
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Pint |
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50 |
Pinte, Sérieux, Distingué, Véritable, Raisonnable, Chope |
Demi (Belgique), Chope (Suisse), Canette (Suisse) |
Ein Halbes |
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56.8 |
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Pint |
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100 |
Double Pinte, Chevalier, Parfait, Formidable, Baron, Girafe (à partir) |
Litron (Belgique et Suisse)
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Ein Maß |
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189 |
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Growler |
Les acteurs de votre dégustation : les verres de bière
Une question de forme et de fonction
Un autre aspect de la dégustation de bière qui n’est pas à négliger, c’est le verre dans lequel elle est servie.
Chaque type de bière a généralement son propre type de verre, conçu pour mettre en valeur les caractéristiques spécifiques de la bière.
Par exemple, les verres à bière belges (Tulipe, Calice) ont une large ouverture pour permettre à la bière de mousser, ce qui libère les arômes.
En Allemagne, les chopes sont robustes et généralement utilisées pour les bières lagers (comme pendant l’Oktoberfest), tandis que les flûtes sont longues et étroites, parfaites pour les bières légères et effervescentes (Weizen par exemple).
Mais aussi de traditions
Certains pays et régions du monde ont des traditions spécifiques pour servir la bière, qui vont bien au-delà de la simple contenance du verre.
Par exemple, en Belgique, chaque type de bière a généralement son propre type de verre, et la manière de verser la bière dans le verre est également spécifique. Par exemple, les belges servent le verre de la marque de la bière servie; on servira par exemple un Orval dans un joli verre Calice sérigraphié au nom de la brasserie.
Un monde d'explorations gustatives
Tout ce jargon est fascinant, mais le plus important, c’est ce qu’il y a dans votre verre, non ?
La bière offre un monde d’explorations gustatives, du doux parfum d’une bière de blé à l’amertume d’une IPA, sans oublier la richesse d’une stout.
Découvrir de nouveaux styles de bières est une aventure en soi.
Et pourquoi ne pas élargir cette aventure en explorant les accords mets-bières ? Imaginez une bière de blé légère accompagnée d’un délicieux plat de fruits de mer, ou une stout robuste avec un dessert au chocolat. Miam !
Conclusion
Que vous soyez plutôt pinte, demi ou galopin, l’univers de la bière a beaucoup à offrir.
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FAQ
En France, une pinte correspond à 50cl soit 500ml ou 0,5l. En Belgique, la pinte contient 25cl
Une pinte fait 50cl à cause de la conversion entre les unités anglo-saxonnes et métriques.
Traditionnellement, une pinte est une mesure de volume utilisée dans les pays anglo-saxons.
Une pinte britannique équivaut à environ 568 millilitres.
En unités métriques, elle est arrondie à 50 centilitres, soit 500 millilitres.
Cela simplifie les conversions et facilite la compréhension pour les consommateurs habitués aux mesures métriques.
50cl pour des raisons pratiques et de facilité d’utilisation.
