Moulins d’Ascq – Amy Mill

Acidulées & fruitées

Bière blanche de style Sour Wheat IPA, cette bière brassée par la brasserie Moulins d’Ascq propose des notes exotiques d’ananas, passion et mangue. Belle acidité sur les agrumes. Bière sèche et rafraîchissante.

Bio, Médaillées, Nouveautés, Permanentes

5,1

Prix: 3,50 € TTC

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Description de la bière

Amy Mill de la Brasserie Moulins d’Ascq, une bière blanche houblonnée et acidulée de style Sour Wheat IPA

Plongez dans l’univers rafraîchissant et acidulé de l’Amy Mill, une Sour Wheat IPA élaborée par la Brasserie Moulins d’Ascq. Cette bière artisanale, produite en France, s’adresse aux fans de bières acidulées et fruitées, désireux de découvrir des saveurs nouvelles et captivantes.

Caractéristiques uniques et composition

L’Amy Mill est une bière acide, légère et très aromatique, appartenant à la famille des IPA. Sa particularité réside dans son processus de fermentation, utilisant une levure de la famille des Lachancea, qui produit une quantité modérée d’acide lactique en plus de l’alcool. Cette technique confère à l’Amy Mill une acidité subtile et naturelle, parfaitement équilibrée par le dry hopping final avec le houblon Citra, connu pour ses arômes fruités et citronnés.

Profil de dégustation

Dès la première gorgée, l’Amy Mill séduit par son acidité rafraîchissante et ses notes fruitées intenses. L’acidité, produite naturellement par la levure sélectionnée, est magnifiée par les arômes du houblon Citra, apportant des nuances de citron, de pamplemousse et de fruits tropicaux. Cette combinaison crée une expérience gustative vibrante et rafraîchissante, idéale pour les journées ensoleillées ou pour accompagner des plats légers et épicés.

Pourquoi choisir l’Amy Mill ?

Artisanat français : Une bière brassée en France avec des méthodes artisanales, soutenant la production locale.
Saveurs acidulées et fruitées : Parfaite pour les amateurs de bières aux profils gustatifs dynamiques et rafraîchissants.
Légèreté et fraîcheur : Une bière facile à boire, idéale pour toutes les occasions, des apéritifs aux repas entre amis.

Caractéristiques de la bière

Créée en 1999, la brasserie Moulins d’Ascq porte son nom des deux moulins se trouvant à l’entrée de Villeneuve-d’Ascq. 100 % des bières produites par la brasserie depuis sa création sont certifiées Agriculture Biologique. Elle travaille avec des producteurs locaux pour développer la filière brassicole des Hauts-de-France : les drêches (résidus de céréales) sont revalorisées en alimentation animale auprès de quatre éleveurs et les levures usées sont transformées en biogaz.