Tu veux tout savoir sur la bière en canette ?
Ne cherches pas plus loin, tu vas trouver ici ce qu’il te faut !
Dans cet article, nous allons détailler tous les avantages de la bière en canette. Nous t’expliquerons aussi son fonctionnement et pourquoi elle revient à la mode depuis quelques années.
La bière en canette revient à la mode depuis quelques mois et de plus en plus de brasseries artisanales se sont attribuées l’outil.
En effet, la bière en canette a beaucoup d’avantages dont notamment des avantages de conservation pour les bières houblonnées. Mais tout cela on te le raconte dans notre article.
Tu est prêt ? C’est parti !
Sommaire
Pourquoi la bière en canette a mauvaise réputation ?
Pendant la période s’étalant entre les années 1970 et 2010, la bière en canette était principalement associée à des produits de qualité médiocre ou à des bières bon marché. Cette époque se caractérisait par une uniformisation des saveurs de la bière, avec la prédominance des Pils dans les rayons de supermarché, toutes se ressemblant étrangement.
En conséquence, de nombreuses brasseries à bas prix ont adopté la canette comme contenant, et la plupart des bières vendues en canettes étaient de qualité inférieure. De plus, certaines de ces bières en canette avaient parfois un arrière-goût métallique, attribuable à l’étain non traité utilisé dans la fabrication des canettes. Curieusement, de nombreuses marques optaient pour la couleur verte pour leurs canettes, sans qu’on sache réellement pourquoi. Il semblerait que le vert soit une couleur vendeuse…
Cette réputation peu flatteuse a perduré, même si la canette de bière présente en réalité de nombreux avantages, que nous allons te dévoiler dans la suite de cet article.
Heureusement, au cours des dernières années, la bière en canette a retrouvé ses lettres de noblesse et cela grâce à une bande de joyeux brasseurs qui redorent son blason petit à petit !
D’ailleurs, à la fin de cet article, nous te présenterons plusieurs brasseries qui proposent des bières artisanales en canettes.
Comment mettre une bière en canette ?
Il y a encore quelques années, la mise en canette de la bière en France était un processus relativement complexe en raison du manque d’outillage et de machines adaptées. Heureusement, l’introduction des encanneuses a grandement simplifié ces opérations.
Une encanneuse est un dispositif qui permet aux brasseurs de conditionner leur bière en canettes. Le processus de mise en canette s’effectue en plusieurs étapes, que nous allons détailler ci-dessous :
Étape 1 : Le “Flusher”. Dans cette première étape, de l’azote ou du gaz carbonique est injecté dans la canette vide. Cela a pour but d’ajouter du CO2 et de saturer la bière en gaz.
Étape 2 : Remplissage de la canette avec de la bière. La bière est versée dans la canette jusqu’à ce qu’elle déborde légèrement, simulant ainsi la manière dont une bière pression est servie.
Étape 3 : Scellage de la canette à l’aide de l’encanneuse.
D’ailleurs, une petite anecdote intéressante : de plus en plus de bars se sont également équipés d’encanneuses pour proposer leurs bières pression à emporter. Cette approche permet de fournir facilement des bières à emporter dans un format qui préserve la fraîcheur de la bière.
Les avantages de la bière en canette
La conservation
Le principal avantage de la bière en canette, selon nous, réside dans sa capacité à préserver la qualité de la bière. En effet, la canette est totalement opaque, ce qui signifie qu’elle bloque complètement la lumière.
Il est important de noter que la lumière représente le plus grand ennemi de la conservation de la bière. Étant donné que les bières artisanales sont souvent plus riches en houblon et en saveurs, il est tout à fait logique que le format en canette assure une meilleure conservation de tes bières.
L’écologie
Autre argument en faveur des bières en canette : l’écologie. En effet, une bière en canette est recyclable à 100% et l’aluminium peut se réutiliser.
Cela permet donc de réduire l’impact écologique de la canette de bière.
Cependant, plusieurs spécialistes s’accordent à dire que l’idéal en terme d’écologie serait les bouteilles recyclées. Cela consisterait donc en un système qui permettrait de récupérer les bouteilles et de les réutiliser comme en Allemagne.
La légéreté
En outre, il est important de noter que les canettes sont également plus légères que les bouteilles en verre. Par conséquent, cela simplifie considérablement la gestion du stockage et de la logistique.
La légèreté des canettes facilite leur transport (ce qui est également plus écologique, car plus de canettes peuvent être déplacées pour le même coût) et rend leur entreposage plus pratique.
Rapidité de refroidissement
Bien sûr, parlons maintenant aux connaisseurs des soirées. Il est indéniable que la canette se refroidit beaucoup plus rapidement que le verre.
Pour les amateurs de soirées à la dernière minute et peu prévoyants, cela peut s’avérer avantageux. Mais pas de jugement ici !
Le design
Enfin, un autre avantage de la canette réside dans la possibilité de créer un design bien plus attractif que celui des bouteilles de bière.
En effet, l’étiquette peut couvrir toute la surface de la canette, offrant ainsi une plus grande liberté artistique aux designers. Bien que cela ne soit pas l’argument principal en faveur de la bière en canette, il ne fait aucun doute que cela peut en séduire plus d’un dans un magasin de bières !
Quelques brasseries françaises qui proposent de la bière en canette sur notre cave en ligne
La Brasserie Tête Haute
Fondée en 2018, la Brasserie Tête Haute, établie à Le Cellier (44), est une initiative d’insertion dédiée à soutenir les individus en marge du monde du travail.
Pour eux, la bière évoque la notion de partage et de cohésion sociale. De cette façon, ils se distinguent en devenant la première brasserie artisanale d’insertion en France.
Ils nourrissent également l’aspiration de promouvoir un enracinement local fort de la production, en exploitant leur propre houblonnière selon les principes de l’agriculture biologique. La richesse de leur terroir et la vivacité de leurs houblons offrent aux bières Tête Haute un arôme et une force singuliers.
Des bières à l’image de leurs collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes.
Brasserie L'Instant: des bières éphémères en canette
Fondée en 2017, la brasserie prend ses marques au sud de Seine-et-Marne et initie son expansion en mode “gypsy”.
Cédric et Benoît, les initiateurs du projet, concoctent leurs bières en utilisant les installations de collègues brasseurs, approfondissant ainsi leur expertise et compétence.
À ce jour, la brasserie s’appuie sur une gamme constante, représentative des grands styles de bières (qui a d’ailleurs reçu plusieurs médailles). Ils produisent très régulièrement des éphémères et très souvent en canettes. Nos abonné.e.s ont d’ailleurs pu profiter de leurs bières grâce à notre box mensuelle par abonnement.
Avec L’Instant, attendez-vous à une odyssée houblonnée illimitée !
La Brasserie Wild Badgers Brewery
La brasserie Wild Badgers Brewery est localisée dans la ville de Sainte-Menehould.
Leur devise est simple et directe : produire de la bière est déjà une belle réalisation, mais fabriquer une bière qui plaît, c’est encore mieux !
Ils se donnent du plaisir sans faire aucune concession sur la qualité de leurs ingrédients, pour assurer de proposer le meilleur aux consommateurs.
Nepa, porter fumée, wheat beer, dipa… sont des styles originaux que propose la brasserie.
Chaque mois, ils sont engagés à offrir une bière éphémère pour accompagner leurs classiques et pour constamment révéler la diversité de la bière.
Conclusion
Vous le savez maintenant : la bière en canette redore son blason !
La bière en canette n’est plus une bière bas de gamme mais au contraire la canette permet de conserver idéalement les saveurs toujours plus houblonnées des bières artisanales.
D’ailleurs parmi nos bières françaises préférées plusieurs sont des bières en canette !
Retrouvez toutes nos bières en canette sur notre boutique!
Pour aller plus loin:
Voilà quelques articles pour étancher ta soif…de savoir sur la bière:
