La Flat Hearth Society est une bière de style West Coast IPA. Brassée avec du houblon Centennial bio, l’amertume est franche avec des notes résineuses et d’agrumes. (DDM dépassée)
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Cette bière blonde artisanale de style India Pale Ale est brassée avec des malts d’orge et de blé et du houblon Centennial bio, qui apporte des notes d’agrumes et de résine de pin.
Cette bière présente une robe dorée transparente, avec une mousse fine, dense et persistante. Au nez, des arômes floraux se dégagent, annonçant une bière aromatique et puissante.
En bouche, elle offre un accueil bien rond, avant de laisser place à une amertume citronnée et résineuse franche qui persiste en fin de dégustation. Une bière relativement forte (7%), qui plaira aux amateurs de bières houblonnées.
Fondée en 2014, l’histoire de la brasserie Hespebay commence dans les cuisines d’un appartement du quartier des Batignolles à Paris. 7 ans plus tard, nichés au cœur de la Vallée de Montmorency (Val d'Oise), ils brassent des bières bien houblonnées, rustiques, souvent acidulées qu'ils aiment infuser d’une touche de nature locale, au gré des saisons. Ils se sont donnés pour mission de valoriser leur territoire en collaborant aussi souvent que possible avec les acteurs de leur région.
Ils cherchent sans cesse à procurer de nouvelles expériences gustatives à leur communauté, à raconter des histoires et provoquer des émotions en trouvant l'inspiration dans les grandes traditions brassicoles.
Au travers de chacune de leurs créations et leurs démarches, ils militent pour le développement d’une filière artisanale, coopérative, indépendante et singulière.
"Si vous aimez la bière qui mêle tradition et expérimentation libre, suivez notre brochet jusque sur les collines de notre vallée ! "
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