Présentation et histoire de la brasserie en bref
La brasserie CAMBIER a été fondée par Jean-Christophe Cambier en 2014. C’est une brasserie urbaine de bières artisanales située à Croix à proximité de Lille dans le Nord. Elle a pour vocation de réintroduire la fabrication de la bière au plus près des consommateurs.
La brasserie CAMBIER propose une large gamme de bières, invitant les consommateurs à la découverte des saveurs brassicoles du monde d’aujourd’hui et d’hier. Leur logo est d’ailleurs inspiré de l’étoile du brasseur : c’est une représentation symbolique de l’alchimie brassicole mettant en œuvre les quatre éléments (eau, feu, terre, air) intervenant dans le processus de fabrication.
Les bières de Cambier dans notre box du mois de Mars
Nos abonné.e.s à notre box découverte de brasserie ont découvert la gamme MONGY dans leur box du mois de Mars. Cette gamme de 5 bières permantes et 1 bière saisonnière rend hommage à Alfred Mongy figure emblématique de la 2ème révolution industrielle, qui a donné son nom au tramway de la métropole lilloise (qui passe par la commune de Croix où est implantée la brasserie CAMBIER).
En ouvrant leur box, nos abonné.e.s ont pu découvrir 6 bières de 33cl en bouteille mais pas que. Ils ont aussi retrouvé:
- un livret explicatif de la brasserie et de ses bières
- 6 fiches de dégustation pour noter ses impressions sur chaque bière
- 2 sous bocks
Présentation des bières de la box
IPA – West Coast India Pale Ale blonde
Cette IPA est une bière amère et très aromatique. Le nez est très fruité avec des notes d’agrumes marquées. En bouche, l’amertume est bien présente, avec des arômes floraux, fruités et résineux, tout en équilibre.
Saison Bio – Blonde
Bière blonde légère et désaltérante. Sa levure de type saison et l’ajout de malt d’épeautre lui confèrent des notes épicées et poivrées qui offrent un excellent équilibre en bouche. Bière saisonnière.
Session IPA – Blonde
Bière blonde légère et aromatique. L’ajout de malt d’avoine lui donne du corps malgré son faible degré d’alcool. Son nez développe des notes très fruitées.
Blonde – Belgian Pale Ale
Blonde dorée à l’amertume équilibrée, cette bière de style Belge possède une bonne longueur en bouche. Son nez très fin et délicat est à la fois floral et épicé.
Ambrée – Amber Ale
Cette ambrée de couleur cuivrée possède un nez très fin et délicat, à la fois doux et épicé. Bonne longueur en bouche, bel équilibre avec une amertume fine. Présence de notes maltées et torréfiées.
Triple – Blonde
Blonde légèrement cuivrée, cette Triple est une bière puissante et aromatique. Au nez, elle est douce, terreuse et fleurie. Présence de notes épicées caractéristiques de la levure. Bonne longueur en bouche, équilibrée avec une amertume fine mais bien présente.
La box de la brasserie Cambier en images
