Présentation et histoire de la brasserie Hespebay en bref
Fondée en 2014, l’histoire de la brasserie Hespebay commence dans les cuisines d’un appartement du quartier des Batignolles à Paris. 7 ans plus tard, nichés au cœur de la Vallée de Montmorency (Val d’Oise), ils brassent des bières bien houblonnées, rustiques, souvent acidulées qu’ils aiment infuser d’une touche de nature locale, au gré des saisons. Ils se sont donnés pour mission de valoriser leur territoire en collaborant aussi souvent que possible avec les acteurs de leur région.
Ils cherchent sans cesse à procurer de nouvelles expériences gustatives à leur communauté, à raconter des histoires et provoquer des émotions en trouvant l’inspiration dans les grandes traditions brassicoles. Au travers de chacune de leurs créations et leurs démarches, ils militent pour le développement d’une filière artisanale, coopérative, indépendante et singulière.
“Si vous aimez la bière qui mêle tradition et expérimentation libre, suivez notre brochet jusque sur les collines de notre vallée ! “
Les bières Hespebay dans notre box du mois d'Octobre
Nos abonné.e.s à notre box mensuelle ‘A la découverte d’une brasserie’ ont découvert une sélection de 6 bières de la Brasserie Hespebay.
Notre sommelier a sélectionné pour cette box:
- 6 bières de 6 styles distincts dont 1 bière éphémère
- un livret de présentation des bières et des notes de dégustation
- 2 sous bocks (1 de la brasserie et 1 Adopte Un Brasseur
- 6 fiches de dégustation pour noter et conserver ses impressions sur chacune des bières dégustées
Présentation des bières de la box
Grisette de soif
Au nez, vous retrouverez les arômes épicés de leur levure de « Saison » maison. En bouche, c’est léger, une petite rondeur d’attaque laisse place à une fin bien sèche et rafraîchissante.
Batignolle - American Pale Ale
Bière aux arômes floraux et d’agrumes. En bouche, petite rondeur céréalière qui se termine par une amertume sèche et modérée d’agrumes.
Tataouine Blues - Sour
Bière dorée rafraîchissante et fruitée au nez (notes subtiles de pêche, raisin blanc). En bouche, elle est légèrement acidulée ! Sa base de malt est composée d’avoine et de blé et lui confère une texture généreuse. A partager sans compter…
Brume Kong - Rye Dubbel
La levure caractéristique des bières d’abbaye belges, l’orge caramélisée et la base de malt de seigle confère à cette bière un profil poivré.Elle a un final légèrement sec et grillé. Ronde, gourmande et doucement épicée, destinée aux amoureux des bières bien maltées et réconfortantes.
Odessa Mama - Rye India Porter
Bière ténébreuse, herbacée et fruitée. Au nez, c’est chocolat noir herbacé et notes d’agrumes. En bouche, l’attaque café légèrement gras laisse place aux amertumes fondues de houblons et de malts.
Flat Earth society - West Coast IPA Bio
Bière aux arômes d’agrumes et une longue amertume sèche de pamplemousse et de résine de pin !
La box de la brasserie Hespebay en images
Retrouve toutes les bières de la Brasserie Hespebay dans notre cave
American Pale Ale
33cl
5.4%
Houblonnées
3,50 € TTC
Rupture de stock
Dubbel
33cl
8%
Rustiques & épicées
3,70 € TTC
Rupture de stock
Double IPA
8%
Houblonnées
5,90 € TTC
Rupture de stock
West Coast IPA
33cl
7%
Houblonnées
3,80 € TTC
Rupture de stock
PROMO
Grisette
33cl
4.5%
Légères & Douces
Le prix initial était : 3,25 €.2,70 €Le prix actuel est : 2,70 €. TTC
Rupture de stock
Barleywine
33cl
10%
Vieillies en barrique
4,30 € TTC
Rupture de stock
Barleywine
75cl
10%
Vieillies en barrique
11,90 € TTC
En stock
Porter
33cl
6%
Torréfiées & liquoreuses
3,80 € TTC
Rupture de stock
Sour
33cl
4.5%
Acidulées & fruitées
3,50 € TTC
Rupture de stock
