Présentation et histoire de la brasserie Elixkir en bref
Fondée au printemps 2015 par Amélia Bégrand et Guillaume Paysant, la Brasserie Elixkir est le fruit de la rencontre de deux Dijonnais passionnés par les plaisirs simples de la table. Leur parcours les a conduits à travailler dans des brasseries belges et des brasseries innovantes en France et en Norvège. Forts de leur formation et de l'encouragement de leurs proches, ils concrétisent leur rêve et fondent la Brasserie Elixkir à Couternon à l'âge de 23 ans.
En mai 2018, la brasserie déménage dans de nouveaux locaux à Quetigny. Et depuis 2020, l’équipe s’est renforcée avec l’arrivée de Quentin et Baptiste pour améliorer la production.
En témoignage de leur engagement envers la qualité, la brasserie a bénéficié d’une subvention européenne FEDER en 2022 pour agrandir leur salle de fermentation et moderniser leur embouteilleuse. Ainsi, la Brasserie Elixkir propose des bières authentiques qui reflètent leur passion et leur esprit irrévérencieux, à l’image de l’illustre chanoine qui les a inspirés. Une aventure brassicole dijonnaise empreinte de valeurs et de caractère.
Les bières Elixkir dans notre box du mois de Juin
En Juin, nos abonné.e.s à notre box mensuelle ‘A la découverte d’une brasserie’ ont découvert une sélection de 6 bières réalisée par notre sommelier bière.
Dans cette box, ils ont trouvé:
- 6 bières permanentes de 6 styles distincts
- un livret de présentation des bières et des notes de dégustation
- 2 sous bocks (1 de la brasserie et 1 Adopte Un Brasseur
- 6 fiches de dégustation pour noter et conserver ses impressions sur chacune des bières dégustées
Présentation des bières de la box
La Rude Ecole - American Amber Ale
Ambrée aux notes caramélisées, biscuitées et de pain grillé. Elle est twistée par l'ajout de houblons pour lui donner un accent très américain. Une bière aux aromatiques complexes: un régal.
Sans foi ni loi - Triple
Aromatique et épicée, cette bière de style belge révèle des nuances fruitées de fruits jaunes parfaitement équilibrées avec la douceur du malt d'orge. Une bière chaleureuse avec beaucoup de subtilité
Le péché du Chanoine - Golden Ale
Cette Golden Ale offre un nez floral avec des touches agréables d'agrumes. Brassée avec du malt d'orge et du froment, elle ravira tous types de public. Une véritable blonde de soif à la française.
La loi de Darcy - Witbier
Bière de blé brassée avec des épices qui dévoilent des nuances délicates de coriandre et d'écorces d'oranges amères. Légère, douce et rafraîchissante c'est le choix idéal pour l'apéritif et rendre hommage au style traditionnel belge.
IBU profane - India Pale Ale
Intensément aromatique sur les fruits tropicaux accompagnée d'une amertume prononcée, cette bière séduira les passionné.e.s de houblons en quête de sensations fortes. Une IPA multi-médaillée et qui le mérite!
Licornucopienne - Kveik Pale Ale
Bière blonde crémeuse, abondamment houblonnée avec 3 houblons très aromatiques d'Amérique du Nord : Mosaic, Simcoe et Amarillo. On peut distinguer des notes subtiles d'agrumes apportées par la levure Voss Kveik.
La box de la brasserie Elixkir en images
