Bières brunes

Qu’est ce qu’une bière brune ?

Utilisée dans le langage commun, la bière brune est une catégorie de bière qui regroupe toutes les bières dont la couleur est ‘brune’. C’est aussi large que de parler de vin blanc :)

Le type de fermentation ainsi que le brassage de la bière sont responsables de sa couleur. En effet, c’est la forte cuisson du malt qui lui confère sa couleur foncée.

Les brunes peuvent varier en termes de saveurs, d’arômes et de corps, mais elles partagent souvent des caractéristiques communes telles que des notes de caramel, de chocolat, de café, voire de fruits secs. La température de dégustation d’une bière brune est plus élevée que les bières plus légères, permettant ainsi aux arômes complexes de se libérer davantage.

Quels sont les différents styles de bières brunes ?

Les bières brunes peuvent être de différents styles :

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