A propos de l'auteur

Originaire de Belgique, la Witbier, également connue sous le nom de bière blanche, se distingue par sa teinte claire et trouble. Elle offre une expérience gustative rafraîchissante, enrichie par des notes d’agrumes et d’épices. Cette bière unique est produite à partir de blé non malté et d’orge maltée, agrémentée de houblons aromatiques, de coriandre, d’écorces d’orange et, occasionnellement, d’autres ingrédients.

La Witbier bénéficie d’une fermentation haute, lui attribuant une légère acidité et une faible teneur en alcool.

Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et l’origine de la Witbier, mettre en lumière ses caractéristiques uniques et son profil gustatif, et examiner sa place dans la culture belge et internationale. Vous découvrirez également comment la déguster, la servir et l’associer avec différents plats. 

Prêt? C’est parti

Avez-vous déjà entendu parler de la berliner weisse, cette bière allemande à la fois acide et désaltérante ?

Dans cet article, nous allons explorer le monde fascinant de la berliner weisse, en abordant son histoire, son processus de fabrication et les différentes versions qui existent.

Cette bière ‘blanche’ de blé se distingue par sa fermentation mixte, utilisant à la fois des levures et des bactéries lactiques, qui lui confèrent son acidité signature. Sa faible teneur en alcool autour de 3,5%, et son niveau élevé de carbonatation lui ont valu le surnom affectueux de « champagne du Nord ».

Traditionnellement, elle est servie avec un sirop de fruit. Mais pour éviter le sacrilège, les Berliner Weisse artisanales modernes sont brassées avec de vrais fruits.

Alors prêt à découvrir l’origine de ce style de cette bière acidulée ? Découvrir comment apprécier pleinement ses saveurs ?

Nous allons dévoiler tout cela dans les sections suivantes de notre article. Prêt? C’est parti!

Originaire du Nord de la France, la bière de garde se distingue par une forte teneur en alcool, une couleur qui oscille entre l’ambré et le blond, ainsi qu’un goût malté et fruité. Elle appartient à la catégorie des bières de fermentation haute et bénéficie d’une longue conservation, grâce à son vieillissement optimal en bouteille ou en fût.

Ce style de bière est unique, incarnant à la fois le terroir et l’expertise exceptionnelle des brasseries nordistes.

Dans cet article, vous découvrirez l’origine et l’histoire fascinantes de la bière de garde, ses caractéristiques distinctives et particulières, les marques de bière de garde les plus renommées, ainsi que les meilleures façons de les savourer. Préparez-vous à explorer en profondeur cette bière à l’identité 100% française, qui constitue un élément précieux du patrimoine brassicole de notre nation.