Bières NEIPA (New England IPA)

Qu’est-ce qu’une bière de style New England IPA (NEIPA)?

La NEIPA, ou New England India Pale Ale, est une variante plus trouble, juteuse et moins amère de l’IPA classique. Elle se distingue par son opacité, ses arômes intensément fruités et sa douceur en bouche, résultant d’un houblonnage généreux en fin de processus de brassage.

Quelle est l’histoire du style NEIPA?

Née dans la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, la NEIPA a rapidement gagné en popularité au début des années 2010. Elle est devenue célèbre pour son approche innovante du houblonnage, mettant l’accent sur les saveurs et les arômes de fruits tropicaux, tout en minimisant l’amertume traditionnellement associée aux IPAs.

Quels sont les sous-styles de la bière NEIPA?

Bien que la NEIPA soit un style relativement nouveau et spécifique, elle peut varier en termes d’intensité de saveur, de degré d’alcool et de turbidité. Certains brasseurs peuvent également expérimenter avec des ajouts de fruits, créant des sous-styles tels que la Tropical NEIPA ou la Double NEIPA, cette dernière offrant un taux d’alcool plus élevé et des saveurs encore plus intensifiées.

Quelles sont les caractéristiques d’une bière du style NEIPA (Couleur, taux d’alcool, amertume, etc.)?

La NEIPA présente une couleur allant du jaune pâle au doré profond, souvent avec une turbidité marquée. Le taux d’alcool varie généralement entre 6% et 9%. L’amertume est modérée, permettant aux saveurs fruitées et aux arômes de houblon de prendre le devant de la scène.

Quel goût a une bière du style NEIPA?

Le profil gustatif de la NEIPA est dominé par des notes juteuses de fruits tropicaux, d’agrumes, et parfois de fruits à noyau, accompagnées d’une douceur maltée et d’une amertume très discrète. La finition est douce, invitant à une autre gorgée.

À quelle température déguster une bière NEIPA?

La NEIPA est meilleure lorsqu’elle est servie fraîche, idéalement entre 4°C et 7°C. Cette température permet de maximiser l’expérience aromatique tout en conservant une texture agréable en bouche.

Quel est le verre idéal pour boire une NEIPA?

Le verre idéal pour une NEIPA est un verre tulipe ou un verre Teku. Ce sont des verres qui aident à concentrer les arômes fruités et floraux au nez tout en soutenant sa belle mousse.

Qu’est-ce qu’on mange avec une NEIPA?

Les NEIPAs se marient bien avec une large gamme de plats, notamment des mets épicés comme la cuisine thaï ou indienne, des grillades légères ou des fromages doux. Leur douceur fruitée complète à merveille les saveurs piquantes et riches, créant un équilibre savoureux en bouche.

Où acheter des bières NEIPA?

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