Guide des styles de bières

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’est une bière Porter ? Il s’agit d’une bière de fermentation haute, née en Angleterre, connue pour sa couleur sombre et son goût profondément torréfié. La bière Porter est considérée comme le prédécesseur direct des stouts, parmi lesquels figure la renommée Guinness.

Dans cet article, nous plongeons tel un Léon Marchand dans l’univers de cette bière anglaise, en explorant son histoire fascinante, ses caractéristiques distinctives, ainsi que les conseils avisés de notre sommelier bière pour une dégustation optimale.

Prêt? Let’s go 

Originaire de Belgique, la Witbier, également connue sous le nom de bière blanche, se distingue par sa teinte claire et trouble. Elle offre une expérience gustative rafraîchissante, enrichie par des notes d’agrumes et d’épices. Cette bière unique est produite à partir de blé non malté et d’orge maltée, agrémentée de houblons aromatiques, de coriandre, d’écorces d’orange et, occasionnellement, d’autres ingrédients.

La Witbier bénéficie d’une fermentation haute, lui attribuant une légère acidité et une faible teneur en alcool.

Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et l’origine de la Witbier, mettre en lumière ses caractéristiques uniques et son profil gustatif, et examiner sa place dans la culture belge et internationale. Vous découvrirez également comment la déguster, la servir et l’associer avec différents plats. 

Prêt? C’est parti

Avez-vous déjà entendu parler de la berliner weisse, cette bière allemande à la fois acide et désaltérante ?

Dans cet article, nous allons explorer le monde fascinant de la berliner weisse, en abordant son histoire, son processus de fabrication et les différentes versions qui existent.

Cette bière ‘blanche’ de blé se distingue par sa fermentation mixte, utilisant à la fois des levures et des bactéries lactiques, qui lui confèrent son acidité signature. Sa faible teneur en alcool autour de 3,5%, et son niveau élevé de carbonatation lui ont valu le surnom affectueux de « champagne du Nord ».

Traditionnellement, elle est servie avec un sirop de fruit. Mais pour éviter le sacrilège, les Berliner Weisse artisanales modernes sont brassées avec de vrais fruits.

Alors prêt à découvrir l’origine de ce style de cette bière acidulée ? Découvrir comment apprécier pleinement ses saveurs ?

Nous allons dévoiler tout cela dans les sections suivantes de notre article. Prêt? C’est parti!

Originaire du Nord de la France, la bière de garde se distingue par une forte teneur en alcool, une couleur qui oscille entre l’ambré et le blond, ainsi qu’un goût malté et fruité. Elle appartient à la catégorie des bières de fermentation haute et bénéficie d’une longue conservation, grâce à son vieillissement optimal en bouteille ou en fût.

Ce style de bière est unique, incarnant à la fois le terroir et l’expertise exceptionnelle des brasseries nordistes.

Dans cet article, vous découvrirez l’origine et l’histoire fascinantes de la bière de garde, ses caractéristiques distinctives et particulières, les marques de bière de garde les plus renommées, ainsi que les meilleures façons de les savourer. Préparez-vous à explorer en profondeur cette bière à l’identité 100% française, qui constitue un élément précieux du patrimoine brassicole de notre nation.

La Pils, ou Pilsner, est une bière blonde limpide de fermentation basse appartenant à la famille des Lager. Elle est originaire de la ville de Pilsen, située en République tchèque.

Célèbre pour être la bière la plus consommée au monde, elle se distingue par une amertume modérée et une fraîcheur qui étanche la soif avec brio.

Dans cet article, on part explorer l’histoire et l’origine de la Pilsner. On identifiera ses caractéristiques distinctives et quels types de Pils on peut rencontrer. On vous expliquera comment savourer pleinement une Pils et avec plats elle s’accorde. Pour finir on vous a sélectionné quelques Pilsners à découvrir et notamment des Pils artisanales et françaises. 

Prêt à découvrir ce pilier du monde brassicole? C’est parti!

Vous êtes amateur (ou amatrice) de bières ambrées et vous cherchez les meilleures?

Ce style de bière aux arômes et au goût de malt et de caramel est très populaire. Toutes les brasseries proposent une bière ambrée à leur gamme que ce soit une bière de fermentation haute (Ale) ou basse (Lager). C’est un type de bière que l’on trouver à prix très abordable pour les recettes classiques (Amber Ale).

Chez Adopte un Brasseur, on est expert en bières depuis 2020 et on va vous guider pour trouver. On a fait un petit classement et sélection de bières ambrées selon plusieurs critères et on vous indique où les acheter. 

Alors prêt à déguster la meilleure bière ambrée? C’est parti.

Originaire de Belgique, la bière Triple (ou Tripel) est une bière de fermentation haute qui se distingue par sa forte teneur en alcool, ses saveurs complexes, et sa couleur blonde. Mais, au fait, on entend quoi par Triple? Triple fermentation? Triple quantité de malt? Qu’est ce qui la rend si unique? Et plus important encore, comment identifier et choisir une excellente bière triple ?

Dans cet article, on va explorer les origines et les mystères entourant la bière triple, un style connu et reconnu souvent associé au terme marketing de bière d’abbaye.

On parlera aussi de ses cousines chargées en malt comme les Dubbel, Quadrupel et autres bières aux accents belges. Enfn, on vous partagera des astuces pour sélectionner et apprécier des bières triples, qu’elles soient artisanales, bio ou trappistes.

Prêt à étancher votre soif de savoir? Allez zou, c’est parti

Les IPA (India Pale Ale) sont connues pour leur forte teneur en houblon, offrant ainsi une palette d’arômes et de saveurs riches avec une amertume distinctive. 

Ce type de bière est très présent sur le marché et domine le mouvement craft beer. Pour se démarquer, les brasseries artisanales cherchent à créer des variantes d’IPA.

Parmi elles, les west coast IPA et les east coast IPA se distinguent, illustrant deux philosophies brassicoles uniques, influencées par leur région d’origine. Alors, quelles sont les différences majeures de ces deux variantes ?

Dans cet article, on part explorer leurs origines, décrypter les attributs distinctifs et observer leur évolution. On parlera égaler de quelques exemples emblématiques de west coast et east coast IPA.

Alors prêt pour un voyage fortement houblonnée? C’est parti

Vous êtes amateur (ou amatrice) de bières IPA et vous cherchez les meilleures?

Avec désormais une offre pléthorique de ce type de bières houblonnées, pas facile de faire son choix et de s’y retrouver.

Chez Adopte un Brasseur, on est expert en bières depuis 2020 et on va tenter de vous guider dans cette jungle. On a fait un petit classement d’IPA (India Pale Ale) selon plusieurs critères et on vous indique où les acheter. 

Alors prêt à déguster la meilleure IPA? C’est parti.

Les bières IPA c’est votre dada? L’amertume ne vous fait pas peur? Alors bienvenue chez les TIPA (Triple IPA) des bières qui affichent une amertume très prononcée, un taux d’alcool élevé pour une bière puissance sans concession.

Les Triple IPA, ou Triple India Pale Ale, poussent le concept d’amertume encore plus loin que les IPA traditionnelles en intégrant une très grande quantité de houblons, pour une expérience de dégustation intense, amère et aromatique. 

Dans cet article, nous vous embarquons à la découverte des caractéristiques uniques, de l’histoire passionnante et des méthodes optimales de dégustation des Triple IPA, les bières de choix pour les adeptes des sensations extrêmes.

Vous connaissez sans doute les IPA, ces bières amères et aromatiques qui fleurissent chez vos brasseries préférées. Mais connaissez-vous la Brut IPA?

C’est une bière très sèche, presque sans sucre résiduel (un peu comme le cidre brut), qui se distingue par son effervescence et sa légèreté. Inspirée par le champagne, elle offre une expérience gustative rafraîchissante et pétillante, tout en mettant en valeur les arômes des houblons.

Dans cet article, nous allons vous expliquer ce que c’est que cette bière, comment elle est née, quelles sont ses caractéristiques uniques. On fera un petit comparatif avec d’autres styles de bières houblonnées et on vous dira quoi manger avec cette bière.

Vous allez découvrir que la Brut IPA est une bière qui ne manque pas de finesse et de complexité, et qui mérite toute votre attention. Prêt? c’est parti!

La Black IPA, également connue sous les noms de India Black Ale ou Cascadian Dark Ale, est une bière sombre et amère qui deux styles de bières: les bières noires et les bières houblonnées. Comme son nom l’indique, elle fait partie des sous-styles de bières IPA.

Avec ses notes de malt torréfié et ses arômes fruités, cette bière captive les papilles des amateurs (et amatrices!) de bières les plus exigeants. Elle offre une expérience gustative originale et inoubliable à chaque gorgée puisqu’elle est la fusion audacieuse entre des arômes torréfiés et l’amertume caractéristique des IPA.

Dans cet article, nous partons à la découverte de cette bière de caractère, en explorant son histoire et en quoi elle se distingue des autres bières. On parlera de ses saveurs et arômes distinctifs, ainsi que quelques conseils pour la déguster et surtout où la trouver.  Prêt pour la découverte?