Guide des styles de bières

La bière Gose, un style de bière allemand distinctif, se démarque par son goût unique salé et acidulé. Originaire d’Allemagne, elle appartient à la famille des bières sour (bières acides), aux côtés de la Berliner Weisse, la Gueuze et des lambics. Sa particularité réside dans son processus de fabrication, combinant fermentation haute et fermentation lactique, enrichie de coriandre et de sel pour un profil gustatif complexe.

Cette bière de blé acidulée, avec sa faible amertume, intrigue et fascine, offrant une expérience gustative hors du commun.

Cet article vous plonge dans l’histoire, les origines, les caractéristiques uniques, et les variations modernes de la Gose, une bière qui sort clairement de l’ordinaire.

Prêt à sortir les Birkenstocks? C’est parti !

Vous le trouvez souvent mentionné sur les étiquettes de nombreuses bières. Mais une bière d’abbaye, qu’est ce que c’est ? C’est une bière qui évoque la vie monastique ou qui est associée à une abbaye spécifique, qu’elle soit encore en activité ou non. Les bières d’abbaye se caractérisent généralement par une fermentation haute et offrent une vaste palette de styles et de saveurs.

Elles représentent l’héritage d’une tradition brassicole ancestrale, datant du Moyen Âge, époque à laquelle les moines brassaient leur propre bière pour subvenir à leurs besoins et pour l’hospitalité des voyageurs.

Dans cet article, nous allons explorer l’origine, l’histoire, les caractéristiques uniques et les distinctions qui font des bières d’abbaye, ces bières de moine fascinantes, un sujet chargé d’histoire. On vous aidera aussi à identifier les brasseries qui ‘abusent’ de cette appellation à des fins marketing.

Prêt? Enfilez vos sandales, c’est parti!

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’est une bière Saison? C’est un style de bière belge, né en Wallonie, traditionnellement brassé par les fermiers pour les travailleurs saisonniers.

Caractérisée par une robe orangée pale, cette bière moyennement alcoolisée se distingue par ses notes de houblonnées et épicées.

Il est important de ne pas confondre la bière Saison avec les bières de saison, qui sont brassées spécifiquement durant certaines périodes de l’année, telles que les bières de printemps ou les bières de Noël. La bière Saison est un style unique, qui a réussi à traverser le temps et les frontières, captivant ainsi un large public d’amateurs de bières artisanales.

Dans cet article, nous allons explorer en détail la bière Saison : de ses origines et son histoire à ses caractéristiques distinctives, et comment l’apprécier pleinement.

Préparez-vous à découvrir une bière authentique, riche en saveurs et en histoire, qui mérite véritablement votre attention.

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’est une bière Porter ? Il s’agit d’une bière de fermentation haute, née en Angleterre, connue pour sa couleur sombre et son goût profondément torréfié. La bière Porter est considérée comme le prédécesseur direct des stouts, parmi lesquels figure la renommée Guinness.

Dans cet article, nous plongeons tel un Léon Marchand dans l’univers de cette bière anglaise, en explorant son histoire fascinante, ses caractéristiques distinctives, ainsi que les conseils avisés de notre sommelier bière pour une dégustation optimale.

Prêt? Let’s go 

Originaire de Belgique, la Witbier, également connue sous le nom de bière blanche, se distingue par sa teinte claire et trouble. Elle offre une expérience gustative rafraîchissante, enrichie par des notes d’agrumes et d’épices. Cette bière unique est produite à partir de blé non malté et d’orge maltée, agrémentée de houblons aromatiques, de coriandre, d’écorces d’orange et, occasionnellement, d’autres ingrédients.

La Witbier bénéficie d’une fermentation haute, lui attribuant une légère acidité et une faible teneur en alcool.

Dans cet article, nous allons explorer l’histoire et l’origine de la Witbier, mettre en lumière ses caractéristiques uniques et son profil gustatif, et examiner sa place dans la culture belge et internationale. Vous découvrirez également comment la déguster, la servir et l’associer avec différents plats. 

Prêt? C’est parti

Avez-vous déjà entendu parler de la berliner weisse, cette bière allemande à la fois acide et désaltérante ?

Dans cet article, nous allons explorer le monde fascinant de la berliner weisse, en abordant son histoire, son processus de fabrication et les différentes versions qui existent.

Cette bière ‘blanche’ de blé se distingue par sa fermentation mixte, utilisant à la fois des levures et des bactéries lactiques, qui lui confèrent son acidité signature. Sa faible teneur en alcool autour de 3,5%, et son niveau élevé de carbonatation lui ont valu le surnom affectueux de « champagne du Nord ».

Traditionnellement, elle est servie avec un sirop de fruit. Mais pour éviter le sacrilège, les Berliner Weisse artisanales modernes sont brassées avec de vrais fruits.

Alors prêt à découvrir l’origine de ce style de cette bière acidulée ? Découvrir comment apprécier pleinement ses saveurs ?

Nous allons dévoiler tout cela dans les sections suivantes de notre article. Prêt? C’est parti!

Originaire du Nord de la France, la bière de garde se distingue par une forte teneur en alcool, une couleur qui oscille entre l’ambré et le blond, ainsi qu’un goût malté et fruité. Elle appartient à la catégorie des bières de fermentation haute et bénéficie d’une longue conservation, grâce à son vieillissement optimal en bouteille ou en fût.

Ce style de bière est unique, incarnant à la fois le terroir et l’expertise exceptionnelle des brasseries nordistes.

Dans cet article, vous découvrirez l’origine et l’histoire fascinantes de la bière de garde, ses caractéristiques distinctives et particulières, les marques de bière de garde les plus renommées, ainsi que les meilleures façons de les savourer. Préparez-vous à explorer en profondeur cette bière à l’identité 100% française, qui constitue un élément précieux du patrimoine brassicole de notre nation.

La Pils, ou Pilsner, est une bière blonde limpide de fermentation basse appartenant à la famille des Lager. Elle est originaire de la ville de Pilsen, située en République tchèque.

Célèbre pour être la bière la plus consommée au monde, elle se distingue par une amertume modérée et une fraîcheur qui étanche la soif avec brio.

Dans cet article, on part explorer l’histoire et l’origine de la Pilsner. On identifiera ses caractéristiques distinctives et quels types de Pils on peut rencontrer. On vous expliquera comment savourer pleinement une Pils et avec plats elle s’accorde. Pour finir on vous a sélectionné quelques Pilsners à découvrir et notamment des Pils artisanales et françaises. 

Prêt à découvrir ce pilier du monde brassicole? C’est parti!

Vous êtes amateur (ou amatrice) de bières ambrées et vous cherchez les meilleures?

Ce style de bière aux arômes et au goût de malt et de caramel est très populaire. Toutes les brasseries proposent une bière ambrée à leur gamme que ce soit une bière de fermentation haute (Ale) ou basse (Lager). C’est un type de bière que l’on trouver à prix très abordable pour les recettes classiques (Amber Ale).

Chez Adopte un Brasseur, on est expert en bières depuis 2020 et on va vous guider pour trouver. On a fait un petit classement et sélection de bières ambrées selon plusieurs critères et on vous indique où les acheter. 

Alors prêt à déguster la meilleure bière ambrée? C’est parti.

Originaire de Belgique, la bière Triple (ou Tripel) est une bière de fermentation haute qui se distingue par sa forte teneur en alcool, ses saveurs complexes, et sa couleur blonde. Mais, au fait, on entend quoi par Triple? Triple fermentation? Triple quantité de malt? Qu’est ce qui la rend si unique? Et plus important encore, comment identifier et choisir une excellente bière triple ?

Dans cet article, on va explorer les origines et les mystères entourant la bière triple, un style connu et reconnu souvent associé au terme marketing de bière d’abbaye.

On parlera aussi de ses cousines chargées en malt comme les Dubbel, Quadrupel et autres bières aux accents belges. Enfn, on vous partagera des astuces pour sélectionner et apprécier des bières triples, qu’elles soient artisanales, bio ou trappistes.

Prêt à étancher votre soif de savoir? Allez zou, c’est parti

Les IPA (India Pale Ale) sont connues pour leur forte teneur en houblon, offrant ainsi une palette d’arômes et de saveurs riches avec une amertume distinctive. 

Ce type de bière est très présent sur le marché et domine le mouvement craft beer. Pour se démarquer, les brasseries artisanales cherchent à créer des variantes d’IPA.

Parmi elles, les west coast IPA et les east coast IPA se distinguent, illustrant deux philosophies brassicoles uniques, influencées par leur région d’origine. Alors, quelles sont les différences majeures de ces deux variantes ?

Dans cet article, on part explorer leurs origines, décrypter les attributs distinctifs et observer leur évolution. On parlera égaler de quelques exemples emblématiques de west coast et east coast IPA.

Alors prêt pour un voyage fortement houblonnée? C’est parti

Vous êtes amateur (ou amatrice) de bières IPA et vous cherchez les meilleures?

Avec désormais une offre pléthorique de ce type de bières houblonnées, pas facile de faire son choix et de s’y retrouver.

Chez Adopte un Brasseur, on est expert en bières depuis 2020 et on va tenter de vous guider dans cette jungle. On a fait un petit classement d’IPA (India Pale Ale) selon plusieurs critères et on vous indique où les acheter. 

Alors prêt à déguster la meilleure IPA? C’est parti.