Description
Découvrez la bière Dark Ale In the Woods de la Brasserie Perle. Une bière de style Scotch Ale élevée 8 mois en fût de Pinot Noir.
La bière ‘Dark Ale in The Woods’, vieillie en fût de Pinot Noir d’Alsace, est une bière brune élevée sur levures sauvages.
Pour cette bière millésimée, la brasserie utilise la bière ‘Black Pearl’, une bière de sa gamme saisonnière de style Scotch Ale, brassée avec des malts fumés et torréfiés.
La Brasserie fait vieillir cette bière plusieurs mois afin de lui apporter des arômes supplémentaires et uniques. De par son implantation sur un terroir historique de vignerons, la brasserie bénéficie d’un environnement privilégié pour accéder à des barriques ayant élevé les plus belles cuvées.
Caractéristique de dégustation
Cette bière alsacienne de dégustation propose une robe brune aux reflets acajou. La mousse blanche est fine et peu persistante
Le nez est généreux, complexe et fruité. On identifie des notes de quetshes, de pruneaux et de cerises griottes. Arômes volatils boisés et de cuir.
En bouche, l’attaque finement acidulée. Le corps est soyeux avec une pétillance fine. On distingue des notes de réglisse, de pruneaux, de fruits compotés et de cuir. Belle longueur en bouche, finale boisée et légèrement tanique.
Pourquoi choisir cette bière?
Vous hésitez, voici les atouts de cette bière:
- une bière d’exception vieillie en fût de Pinot Noir
- une bière en série ultra limitée
- un format convivial
- un cadeau original et unique