Moulins d’Ascq – Woody Mill

Rustiques & épicées

Bière blonde de style Belgian Pale Ale, cette bière brassée par la brasserie Moulins d’Ascq propose des notes boisées, épicées et florales. L’amertume est fine, avec une belle longueur en bouche finissant sur des notes vanillées.

Bio, Médaillées, Permanentes

Prix: 3,60 € TTC

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Description de la bière

Woody Mill de la Brasserie Moulins d’Ascq, Une Belgian Ale rustique et authentique

Plongez dans l’univers authentique et rustique de la Woody Mill, une bière blonde de style Belgian Ale brassée par la Brasserie Moulins d’Ascq. Parfaite pour les fans de bières artisanales françaises, cette bière offre une expérience de dégustation unique grâce à ses notes boisées et ses arômes complexes. Elle a obtenu une médaille d’argent en 2024 au concours international World Beer Awards.

Caractéristiques distinctives et composition

La Woody Mill est une bière blonde qui se distingue par son caractère trempé et authentique. À la fin du processus de fabrication, elle bénéficie d’un murissement sur copeaux de chênes français, ce qui lui confère une structure riche et des notes boisées prononcées. Les arômes de coco, de vanille et de caramel se mêlent harmonieusement pour créer un profil gustatif unique et raffiné.

Profil de dégustation riche et épicé

En bouche, la Woody Mill séduit par son équilibre parfait entre les saveurs boisées et les notes plus douces de coco, de vanille et de caramel. Les grains de café et le pain toasté apportent une profondeur supplémentaire, tandis que des touches légères de résine et d’herbes fraîches ajoutent de la complexité. En finale, cette bière dévoile des nuances chocolatées et houblonnées qui raviront les amateurs de bières épicées et rustiques.

Pourquoi choisir la Woody Mill ?

Artisanat français : Une bière brassée en France avec des méthodes artisanales, soutenant la production locale.
Saveurs rustiques et épicées : Idéale pour ceux qui apprécient les bières aux profils gustatifs riches et complexes.
Expérience unique : Une Belgian Ale mûrie sur copeaux de chêne pour des arômes boisés et une profondeur inégalée.

Caractéristiques de la bière

Créée en 1999, la brasserie Moulins d’Ascq porte son nom des deux moulins se trouvant à l’entrée de Villeneuve-d’Ascq. 100 % des bières produites par la brasserie depuis sa création sont certifiées Agriculture Biologique. Elle travaille avec des producteurs locaux pour développer la filière brassicole des Hauts-de-France : les drêches (résidus de céréales) sont revalorisées en alimentation animale auprès de quatre éleveurs et les levures usées sont transformées en biogaz.