Bienvenue dans notre sélection de bières rouges artisanales et françaises. Ces bières se distinguent par leur couleur rouge / rosée. Cette couleur rouge peut provenir de plusieurs ingrédients: le malt caramélisé foncé (qui apporte une couleur rougeâtre), certaines céréales (maïs violet) ou l’ajout d’arômes ou de fruits (cerises, fraises, framboises, etc.). La bière rouge est aussi un style de bière belge d’origine flamande (Rouge des Flandres) à fermentation mixte. Faiblement alcoolisée, elle présente des notes aigre-douce, avec une pointe sucrée. Elle est parfois aromatisée à la cerise comme la Kriek.
En fonction du style, la bière rouge peut avoir différent goût:
bière rouge type Irish Red Ale: douceur maltée équilibrée par une légère amertume de houblon, souvent avec des notes de caramel et de toffee.
bière rouge type American Red Ale: plus houblonné que l’Irish Red Ale, avec des arômes de houblon plus prononcés et une amertume modérée à élevée.
bière rouge type Rouge des Flandes: cette bière belge typique présente des notes acidulées, fruitées et boisées
bière rouge type Kriek: La Kriek est un type de bière fruitée belge, spécifiquement une lambic à laquelle on ajoute des cerises. Ce style de bière est particulièrement apprécié pour son équilibre entre l’acidité des lambics et la douceur fruitée des cerises.
Exemples de bières rouges des Flandres emblématiques
Rodenbach Grand Cru : Une des plus célèbres Flanders Red Ales, connue pour ses saveurs complexes de fruits rouges et son acidité équilibrée.
Duchesse de Bourgogne : Une autre bière emblématique du style, avec des notes de cerise, de prune et une douceur maltée équilibrée par l’acidité.
Comment s’appelle la bière à la cerise ?
La bière à la cerise s’appelle “Kriek”. Ce terme est utilisé principalement en Belgique pour désigner une bière lambic à laquelle on a ajouté des cerises durant le processus de fermentation. La Kriek est une bière fruitée, rafraîchissante, et souvent légèrement acidulée, qui met en avant les saveurs et les arômes des cerises.
Exemples de bières Kriek emblématiques
Boon Kriek : Une Kriek traditionnelle avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, et des saveurs intenses de cerises.
Lindemans Kriek : Connue pour son goût fruité prononcé et sa douceur, avec une acidité modérée.
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