Houblon dans la bière : utilisation, variétés et bienfaits dévoilés
Le houblon confère à la bière son amertume caractéristique, enrichit son bouquet aromatique et assure sa conservation. C’est un ingrédient crucial dans la fabrication de la bière aux côtés de l’eau, du malt (céréales), et de la levure.
Mais cette plante grimpante aux cônes verts parfumés reste mystérieuse pour beaucoup: quel est son rôle dans le brassage? Quelles sont les différentes sortes et variétés de houblons? A-t-il des effets bénéfiques sur la santé ? Nous vous proposons de lever le voile sur ces questions dans cet article. En bonus, on vous conseillera quelques bières qui mettent les houblons à l’honneur.
Prêt? ‘Hops’, c’est parti 😁