Bières Pils / Pilsen

Qu’est-ce qu’une bière de style Pils?

La bière de style Pils également appelée Pilsner, Pilsener ou Pilsen est une Lager claire et dorée, connue pour son profil net et rafraîchissant, sa clarté cristalline, et son amertume délicate mais perceptible.

Originaire de la République tchèque, elle est devenue l’un des styles de bière les plus appréciés et imités à travers le monde.

Quelle est l’histoire du style Pils?

Le style Pilsner a vu le jour en 1842 dans la ville de Pilsen, en Bohême (aujourd’hui la République tchèque), grâce au brasseur Josef Groll. Sa création a révolutionné l’industrie de la bière, introduisant une bière blonde légère qui contrastait avec les ales foncées dominantes de l’époque.

Quels sont les sous-styles de la bière Pils?

Quelles sont les caractéristiques d’une bière du style Pils (Couleur, taux d’alcool, amertume, etc.)?

Les Pilsners présentent une couleur dorée brillante, un taux d’alcool autour de 4,5% à 5,5%, et une amertume mesurée entre 25 et 45 IBU donc modérée. Elles offrent un équilibre harmonieux entre le malt pâle et le houblon, souvent avec un final net et rafraîchissant.

Quel goût à une bière du style Pils?

Une Pils offre un goût croquant avec des notes de malt doux, complétées par des nuances florales et herbacées du houblon. L’amertume est présente mais bien équilibrée, rendant la Pilsner incroyablement buvable.

À quelle température déguster une bière Pils?

La température idéale de service pour une Pils est entre 4°C et 7°C, permettant de pleinement apprécier sa fraîcheur sans masquer les subtilités de son profil aromatique.

Quel est le verre idéal pour boire une Pils?

Le verre idéal pour une Pils est un verre Pilsner allongé et étroit, qui met en valeur sa couleur dorée, soutient la formation de mousse, et canalise les arômes vers le nez.

Qu’est-ce qu’on mange avec une Pils?

La Pils se marie parfaitement avec une large gamme de plats, des apéritifs légers comme les fruits de mer, aux plats plus robustes tels que les viandes grillées ou les plats épicés, grâce à sa capacité à rafraîchir le palais.

Où acheter des bières Pils ?

Sur notre site bien évidemment ;-). Vous pouvez choisir vos bières préférées à l’unité sur cette page. Une belle sélection de bières Pilsner par notre sommelier.