Bières Double IPA

Qu’est-ce qu’une bière de style Double IPA?

La Double IPA, également connue sous le nom de Imperial IPA, est une bière qui pousse les limites de l’amertume et des arômes houblonnés. Plus intense que la IPA classique, elle se caractérise par un haut niveau d’alcool et une explosion de saveurs houblonnées, allant des agrumes aux résines de pin.

Quelle est l’histoire du style Double IPA?

La Double IPA est un style relativement récent, émergent sur la côte Ouest des États-Unis dans les années 1990. Née de la volonté des brasseurs artisanaux d’expérimenter et de défier les conventions, elle représente l’apogée de la culture craft américaine en matière de bière.

Quels sont les sous-styles de la bière Double IPA?

Les sous-styles de la Double IPA peuvent varier selon le profil des houblons utilisés, incluant la West Coast Double IPA, avec ses notes résineuses et sèches, et la New England Double IPA, plus trouble et axée sur les saveurs juteuses et fruitées.

Quelles sont les caractéristiques d’une bière du style Double IPA (Couleur, taux d’alcool, amertume, etc.)?

Les Double IPA arborent une couleur allant du doré au cuivré, avec des taux d’alcool souvent supérieurs à 7.5%. L’amertume est élevée, surpassant généralement les 60 IBU, mettant en avant le caractère du houblon.

Quel goût à une bière du style Double IPA?

Le goût d’une Double IPA est dominé par l’intensité houblonnée, offrant une large palette allant du pamplemousse à la mangue, en passant par des notes épicées ou pinées, soutenues par une douceur maltée équilibrante.

À quelle température déguster une bière Double IPA?

Idéalement, une Double IPA se savoure entre 8°C et 12°C, température qui permet de pleinement apprécier la richesse de ses arômes sans être écrasante.

Quel est le verre idéal pour boire une Double IPA?

Un verre tulipe est idéal pour une Double IPA, concentrant les arômes volatils tout en soutenant une belle mousse.

Qu’est-ce qu’on mange avec une Double IPA?

Les plats épicés, les viandes grillées ou les fromages affinés se marient parfaitement avec une Double IPA, son amertume et ses arômes houblonnés complétant et coupant à travers la richesse des aliments.