La Tataouine Blues de la Brasserie Hespebay est une bière de style Hoppy Sour houblonnée avec des houblons de variété Amarillo, Citra et Nelson Sauvin.
Prix: 3,50 € TTC
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La Tataouine Blues est une bière de style Hoppy Sour qui ravira les amateurs de bières fruitées, peu amères et finement acidulée. Elle est brassée avec des houblons Amarillo, Citra et Nelson Sauvin, et subit une phase de fermentation lactique qui lui confère un profil unique. Les arômes de raisin blanc, de pêche et d’agrumes se marient subtilement avec des touches de yaourt et de citron pour une expérience gustative équilibrée.
Cette bière est brassée avec du blé et de l’avoine pour une texture veloutée en bouche. Sa robe blonde orangée est coiffée d’une mousse dense et onctueuse. Au nez, la Tataouine Blues offre des arômes floraux et acidulés de raisin blanc, de pêche et d’agrumes. En bouche, elle est soyeuse et acidulée avec des notes de fruits acidulés, de porridge et de yaourt. Sa finale est céréalière et acidulée, laissant une belle empreinte de fruits (raisin blanc, pêche), d’agrumes et de porridge en bouche.
Cette bière artisanale française s’accorde parfaitement avec des plats tels qu’une tarte citron meringuée ou un ceviche de poisson blanc en accord de résonance.
Fondée en 2014, l’histoire de la brasserie Hespebay commence dans les cuisines d’un appartement du quartier des Batignolles à Paris. 7 ans plus tard, nichés au cœur de la Vallée de Montmorency (Val d'Oise), ils brassent des bières bien houblonnées, rustiques, souvent acidulées qu'ils aiment infuser d’une touche de nature locale, au gré des saisons. Ils se sont donnés pour mission de valoriser leur territoire en collaborant aussi souvent que possible avec les acteurs de leur région.
Ils cherchent sans cesse à procurer de nouvelles expériences gustatives à leur communauté, à raconter des histoires et provoquer des émotions en trouvant l'inspiration dans les grandes traditions brassicoles.
Au travers de chacune de leurs créations et leurs démarches, ils militent pour le développement d’une filière artisanale, coopérative, indépendante et singulière.
"Si vous aimez la bière qui mêle tradition et expérimentation libre, suivez notre brochet jusque sur les collines de notre vallée ! "
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